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| 一、 | 為營造安全健康飲食環境，推展本縣在地好食材，期透過午餐料理競賽精進學校廚師展現料理實力，從中相互學習，提升校園午餐品質。 |
| 二、 | 本案競賽說明摘述如下： |
| (一) | 中央廚房學校指定參賽，如報名未列於前 12 隊，列入明年度指定參加學校。 |
| (二) | 以學校為單位，每校限 1 隊報名，每隊 2 位組員，包含校廚（須持有丙級中餐技術士執照）與學校午餐相關人員（營養師、午餐執行秘書或老師）。 |
| 三、 | 競賽方式請參閱實施計畫第參點： |
| (一) | 自即日起開放學校組隊報名，請於本(112)年 7 月 21 日(星期五)前依附件格式填送相關資料，紙本請逐級核章後寄送至本縣義興國小黃于珊小姐收(60854 嘉義縣水上鄉義興村 2 之 1 號)，電子檔傳至 ysps@mail.cyc.edu.tw ，義興國小郵箱。 |
| (二) | 以報名順序錄取 12 組進入實作競賽，補助每一參賽隊伍食材費用新台幣 800 元，屆時將函文通知學校，並將評選結果公告於本縣教育資訊網。 |
| (三) | 參賽之食材由參賽學校自行準備，製作三菜（一主菜、二副菜）、一湯之菜餚，每道菜以 3 人份為計（食材成本每人份以 40~50 元計） |
| (四) | 參賽之 4 道料理中至少 1 道要包含嘉義縣在地食材，且該食材份量不得少於該道菜 1/3 比例。 |
| 四、 | 現場實作競賽舉辦日期預定於本（ 112 ）年 9 月 16 日(星期六)，地點位於本縣私立萬能高級工商職業學校慈暉樓三樓中餐烹飪教室，地址為 608 嘉義縣水上鄉萬能路 1 號。 |
| 五、 | 倘有相關疑問請逕洽本縣水上鄉義興國小黃于珊小姐，電話(05)2890096 分機 18 。 |
